Question 1

뽕잎, 검은 참깨, 호마는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

Accepted Answer

뽕잎, 검은 참깨, 호마는 『산림경제』(18세기)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 홍만선(洪萬選)입니다. 원문에는 '桑葉, 巨勝子, 胡麻'로 적혀 있습니다.

Question 2

뽕잎, 검은 참깨, 호마에는 어떤 재료가 들어가나요?

Accepted Answer

『산림경제』(18세기)에 기록된 뽕잎, 검은 참깨, 호마의 재료는 <방법 1> 뽕잎 가루 3되, 검은 참깨 1되, 꿀 <방법 2> 호마, 꿀입니다.

Question 3

뽕잎, 검은 참깨, 호마는 어떻게 만드나요?

Accepted Answer

『산림경제』(18세기)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 뽕잎을 응달에 말려서 가루로 만든 것 3되에다 검은 참깨 1되를 넣고 꿀로 팥알만하게 환을 짓는다. / 호마를 9번 찌고 말려서 빻아 가루를 만들어 꿀에 환을 만든다.

Question 4

뽕잎, 검은 참깨, 호마에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?

Accepted Answer

번역문 일부를 옮기면 “한 가지 방법은, 뽕잎을 응달에 말려서 가루로 만든 것 3되에다 거승자(巨勝子, 검은 참깨) 1되를 넣고 꿀로 팥알만하게 환을 지어 식전과 잠자리에 들기 전에 미음(米飮)에 100개씩 넣어 먹는다.《의학입문(醫學入門)》에 “군약(君藥) 10분(分)에 신약(臣藥) 7~8……”입니다. (번역 출처: 한국고전번역원)

이름	뽕잎, 검은 참깨, 호마
음식 분류	기타

뽕잎, 검은 참깨, 호마