회화나무 열매
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 회화나무 열매 |
|---|---|
| 음식 분류 | 기타 |
자주 묻는 질문
회화나무 열매는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
회화나무 열매는 『산림경제』(18세기)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 홍만선(洪萬選)입니다. 원문에는 '槐實'로 적혀 있습니다.
회화나무 열매에는 어떤 재료가 들어가나요?
『산림경제』(18세기)에 기록된 회화나무 열매의 재료는 회화나무 열매, 소의 쓸개즙입니다.
회화나무 열매는 어떻게 만드나요?
『산림경제』(18세기)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 회화나무 열매를 2기와 사이에 저장해 두고 진흙으로 밀봉한다. / 소 쓸개즙에 담갔다가 100일 말려 식후 1개씩 먹는다.
회화나무 열매에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “한 가지 방법은, 괴실을 채취하여 2개의 새 기와[瓦] 사이에 저장해 놓고 진흙으로 밀봉하여 20여 일을 두면 그 껍데기가 모두 녹는데 이를 씻어 우담(牛膽)에 담갔다가 응달에서 100일을 말려서 식후에 1개씩 먹는다. 《한정록보》…”입니다. (번역 출처: 한국고전번역원)
회화나무 열매는 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 2개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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