죽대뿌리
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 죽대뿌리 |
|---|---|
| 음식 분류 | 기타 |
자주 묻는 질문
죽대뿌리는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
죽대뿌리는 『산림경제』(18세기)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 홍만선(洪萬選)입니다. 원문에는 '黃精'로 적혀 있습니다.
죽대뿌리에는 어떤 재료가 들어가나요?
『산림경제』(18세기)에 기록된 죽대뿌리의 재료는 <방법 1> 대나무 뿌리 썬 것 1섬, 물 2섬 5되 <방법 2> 대나무 뿌리입니다.
죽대뿌리는 어떻게 만드나요?
『산림경제』(18세기)의 조리법은 5단계로 적혀 있으며, 앞부분은 대나무 뿌리를 가늘게 썬 것 1섬을 물 2섬 5되에다 아침에서 저녁까지 삶아 푹 익힌 다음 식힌다. / 손으로 주물러 부수어 베주머니로 즙을 짜내고 볕에 말린다. / 가루로 만들어 계란만하게 환을 만든다. … 순서로 이어집니다.
죽대뿌리에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “황정(黃精, 대나무뿌리)을 가늘게 썬 것으로 1섬[石]을 물 2섬 5되에다 아침에서 저녁까지 삶아 푹 익힌 다음 식혀서, 손으로 주물러 부수어 베주머니로 즙을 짜내고 볕에 말린다. 그리고 가루를 만들어 계란만하게 환(丸)을 만들어 1개씩 하루 3번 먹는다. 목이 마르면……”입니다. (번역 출처: 한국고전번역원)
죽대뿌리는 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 2개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-27 공공데이터포털 원본 보기
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