서여향병
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 서여향병 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
서여향병은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
서여향병은 『규합총서』(1815년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 빙허각 이씨(憑虛閣李氏)입니다. 원문에는 '셔녀향병'으로 적혀 있습니다.
서여향병에는 어떤 재료가 들어가나요?
『규합총서』(1815년경)에 기록된 서여향병의 재료는 생 마, 꿀, 잣, 찹쌀가루입니다.
서여향병은 어떻게 만드나요?
『규합총서』(1815년경)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 생 마를 쪄서 익힌다. / 익힌 마를 썰어 꿀에 담근다. / 곱게 다진 잣을 묻힌다.
서여향병에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “생 마를 익도록 쪄 썰어서 꿀에 담가 잣을 가늘게 썰어 묻힌다. 찹쌀가루를 묻혀 지져도 좋다.…”입니다. (번역 출처: 영인본)
서여향병은 어떤 종류의 음식인가요?
서여향병은 떡·한과·음청류 가운데 떡로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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