백설고
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 백설고 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
백설고는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
백설고는 『규합총서』(1815년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 빙허각 이씨(憑虛閣李氏)입니다. 원문에는 '□셜고'로 적혀 있습니다.
백설고에는 어떤 재료가 들어가나요?
『규합총서』(1815년경)에 기록된 백설고의 재료는 백미 1되, 찹쌀 1되, 산약초 4냥, 연꽃 씨 4냥, 가시연꽃 씨 4냥, 설탕 1.5근입니다.
백설고는 어떻게 만드나요?
『규합총서』(1815년경)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 백미와 찹쌀 각 1되와 산약초, 연꽃 씨, 가시연꽃 씨 각 4냥을 곱게 가루로 낸다. / 설탕 1.5근을 가루로 낸다. / 1)과 2)를 섞어 찐다.
백설고에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “백미 1되, 찹쌀 1되, 산약초, 연꽃 씨, 가시연꽃 씨 각 4냥을 곱게 가루를 내고 사탕 1근 반을 가루내여 한데 섞어 찌면 맛이 좋고 보익하다. 이것은 동의보감 보약문에서 초출한 것이니, 보원 익기 보비위 할 뿐더러 맛이 또한 좋다.…”입니다. (번역 출처: 영인본)
백설고는 어떤 종류의 음식인가요?
백설고는 떡·한과·음청류 가운데 떡로 분류됩니다.
백설고는 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 2개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.