Q: 술 만드는 방법은 어떤 종류의 음식인가요?

술 만드는 방법은 술로 분류됩니다.

Question 1

술 만드는 방법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

Accepted Answer

술 만드는 방법은 『주찬』(1800연대초엽)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '酒方'로 적혀 있습니다.

Question 2

술 만드는 방법에는 어떤 재료가 들어가나요?

Accepted Answer

『주찬』(1800연대초엽)에 기록된 술 만드는 방법의 재료는 <방법1> 쌀 1되, 물 10사발, 누룩가루 1되 <방법 2> 벼 1말, 물 1말입니다.

Question 3

술 만드는 방법은 어떻게 만드나요?

Accepted Answer

『주찬』(1800연대초엽)의 조리법은 7단계로 적혀 있으며, 앞부분은 쌀 1되를 물 1사발로 깨끗이 씻어 이 물을 그릇에 따로 담아 둔다. / 이렇게 하기를 아홉 번 하고, 열 번째 물 1사발은 또 다른 그릇에 담아 둔다. / 쌀을 찧어 고운 가루를 내고, 2) 의 아홉사발의 물로 죽을 쑤어서 차게 식힌다. … 순서로 이어집니다.

Question 4

술 만드는 방법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?

Accepted Answer

번역문 일부를 옮기면 “쌀 1되를 물 1사발로 깨끗이 씻어 이 물을 그릇에 따로 담아 둔다. 이렇게 하기를 아홉 번 하고, 열 번째 물 1사발은 또 다른 그릇에 담아 둔다. 쌀을 찧어 고운 가루를 내고, 이 아홉사발의 물로 죽을 쑤어서 차게 식힌 다음, 좋은 누룩가루 1되를 따로 두었던 물……”입니다. (번역 출처: 이성우 (한양대))

Question 5

술 만드는 방법은 어떤 종류의 음식인가요?

Accepted Answer

술 만드는 방법은 술로 분류됩니다.

술 만드는 방법 기본 정보
이름	술 만드는 방법
음식 분류	술

술 만드는 방법