도소주
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 도소주 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
도소주는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
도소주는 『주찬』(1800연대초엽)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '屠蘇酒'로 적혀 있습니다.
도소주에는 어떤 재료가 들어가나요?
『주찬』(1800연대초엽)에 기록된 도소주의 재료는 백출 1냥 8전, 대황 1냥 반, 천초 1냥 반, 지모 1냥 반, 도라지 1냥 반, 호장근 1냥 1전, 오두 껍질 벗긴 것 6전, 술입니다.
도소주는 어떻게 만드나요?
『주찬』(1800연대초엽)의 조리법은 4단계로 적혀 있으며, 앞부분은 백출 1냥 8전, 대황 1냥 반, 천초 1냥 반, 지모 1냥 반, 도라지 1냥 반, 호장근 1냥 1전, 오두… / 12월 말일에 우물 바닥까지 닿도록 드리워 놓는다. / 정월 초하루 아침에 내어서 술에 넣고 몇 소끔 끓여 낸다. … 순서로 이어집니다.
도소주에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “백출 1냥 8전, 대황∙천초∙지모(知母)∙도라지 각각 1냥 반, 호장근 1냥 1전, 오두 껍질 벗긴 것 6전을 모두 잘게 썰어서 빨간 비단 주머니에 넣고 12월 말일에 우물 바닥까지 닿도록 드리워 놓았다가, 정월 초하루 아침에 내어서 술에 넣고 몇 소큼 끓여 낸 후 동……”입니다. (번역 출처: 이성우 (한양대))
도소주는 어떤 종류의 음식인가요?
도소주는 술로 분류됩니다.
도소주는 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 7개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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