오가피주 만드는 방법
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 오가피주 만드는 방법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
오가피주 만드는 방법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
오가피주 만드는 방법은 『역주방문』(1800년대중엽)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '五加皮酒方'로 적혀 있습니다.
오가피주 만드는 방법에는 어떤 재료가 들어가나요?
『역주방문』(1800년대중엽)에 기록된 오가피주 만드는 방법의 재료는 오가피 1말, 쌀 5말, 누룩가루 5되입니다.
오가피주 만드는 방법은 어떻게 만드나요?
『역주방문』(1800년대중엽)의 조리법은 4단계로 적혀 있으며, 앞부분은 오가피 1말을 채취하여 거친 껍질은 제거하고, 잘게 썰어서 말려둔다. / 술을 빚을 때 썰어 말린 오가미를 푸대자루에 넣어 항아리 바닥에 깔아둔다. / 쌀 5말을 여러 번 씻어 가루를 내어 죽을 쑨다. … 순서로 이어집니다.
오가피주 만드는 방법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “오가피를 많이 채취하여 거친 껍질은 제거하고 잘게 썰어서 말려둔다. 술을 빚을 때 1말을 취해 푸대자루에 넣어 항아리 바닥에 깔아둔다. 쌀 5말을 여러 번 씻어 가루를 내어 죽을 쑤어 식힌 후 누룩가루 5되를 넣어 술을 빚어 익기를 기다린다. 술이 익으면 공복에 따뜻하……”입니다. (번역 출처: 개인소장)
오가피주 만드는 방법은 어떤 종류의 음식인가요?
오가피주 만드는 방법은 술로 분류됩니다.
오가피주 만드는 방법에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 윤공도와 맹탁사 두 사람이 늘 이 술을 복용하여 백세를 살았다고 한다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.