생전복
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 생전복 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
생전복은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
생전복은 『조선왕조실록』에 기록된 음식입니다. 원문에는 '生鰒'로 적혀 있습니다.
생전복에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 ““주원(廚院)의 음식 재료 공납 규정을 자세히 살펴보니, 여러 가지 명색 가운데 삭선조(朔膳條)에, 1월에는 껍질이 있는 생전복이 있고 4월에는 황조기가 있고 8월에는 올홍시와 생송이버섯이 있고 9월에는 올홍시와 생전복이 있으며, 물선조(物膳條)에는 탄신일과 동지(冬至……”입니다. (번역 출처: 한국고전번역원)
생전복은 어떤 종류의 음식인가요?
생전복은 찬품류 가운데 회·숙회로 분류됩니다.
생전복은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 2개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
생전복에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 정조 15년 (1791), 귀한음식인 생선 황조기, 올홍시, 홍시 등이 소개됨
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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