후춧가루
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 후춧가루 |
|---|---|
| 음식 분류 | 기타 |
자주 묻는 질문
후춧가루는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
후춧가루는 『부연일기』(19세기)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '胡椒'로 적혀 있습니다.
후춧가루에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “호초(胡椒, 후춧가루)는 열매가 파랗게 설어 익지 않았는데, 씹어 보니 매운 맛이 혀에 묻어 여러 번 뱉어도 씻기지 않아 입 안이 중독된 것 같다가 밤을 지나서야 비로소 멎었다.…”입니다. (번역 출처: 한국고전번역원)
후춧가루는 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 5개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
후춧가루에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 호초(후춧가루)의 매운맛
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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