새우젓
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 새우젓 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
새우젓은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
새우젓은 『몽경당일사』(19세기)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서경순(徐慶淳)입니다. 원문에는 '鰕醢'로 적혀 있습니다.
새우젓에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “주방에서 저녁밥을 장만하여 올려 왔는데, 목판 위에 밥 1사발, 국 1대접, 반찬 1접시였다. 반찬은 어린애 손바닥만 한 민어가 1쪽이며 삶은 계란 1쪽, 새우젓 조금, 초장(椒漿) 반 숟가락을 한데 담았을 뿐이다.…”입니다. (번역 출처: 한국고전번역원)
새우젓은 어떤 종류의 음식인가요?
새우젓은 찬품류 가운데 젓갈·식해로 분류됩니다.
새우젓은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 3개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
새우젓에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 백성들의 저녁밥은 목판 위에 밥 1사발, 국 1대접, 반찬 1접시였다. 반찬은 어린애 손바닥만 한 민어가 1쪽이며 삶은 계란 1쪽, 새우젓 조금, 초장(椒漿) 반 숟가락임
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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