출주
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 출주 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
출주는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
출주는 『점필재집』(15세기)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 김종직(金宗直)입니다. 원문에는 '秫酒'로 적혀 있습니다.
출주에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “푸른 적삼 검은 모자로 백암산 양지 쪽에서 담장 밑 가을 국화가 다섯 번 핀 것을 보았네 이미 관아를 퇴청하여 사람은 오지 않는데 출주 거듭 기울이니 맛은 더욱 향기롭구나 고 자를 쓰니 시 생각 뛰어 남을 깨닫겠으나 비녀장 던져 누가 취객의 도망감을 막으랴 오늘의 적막……”입니다. (번역 출처: 한국고전번역원)
출주는 어떤 종류의 음식인가요?
출주는 술로 분류됩니다.
출주는 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 2개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
출주에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 가을에 국화꽃을 보며 향기로운 출주를 마심
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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