소고기 삶는 법
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 소고기 삶는 법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
소고기 삶는 법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
소고기 삶는 법은 『민천집설』(1812년)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '(飪)牛肉(法)'로 적혀 있습니다.
소고기 삶는 법에는 어떤 재료가 들어가나요?
『민천집설』(1812년)에 기록된 소고기 삶는 법의 재료는 소고기입니다.
소고기 삶는 법은 어떻게 만드나요?
『민천집설』(1812년)의 조리법은 소고기를 삶을 때 펄펄 끓는 물에 넣고 뚜껑을 덮지 않고 뭉근한 불로 삶아 익힌다.
소고기 삶는 법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “소고기를 삶을 때 펄펄 끓는 물에 넣고 뚜껑을 덮지 않고 뭉근한 불로 삶아 익힌다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
소고기 삶는 법은 어떤 종류의 음식인가요?
소고기 삶는 법은 찬품류 가운데 찜·조림·초로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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