Question 1

괴지 않는 술 구하는 법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

Accepted Answer

괴지 않는 술 구하는 법은 『민천집설』(1812년)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '救酒不沸法'로 적혀 있습니다.

Question 2

괴지 않는 술 구하는 법에는 어떤 재료가 들어가나요?

Accepted Answer

『민천집설』(1812년)에 기록된 괴지 않는 술 구하는 법의 재료는 좋은 술입니다.

Question 3

괴지 않는 술 구하는 법은 어떻게 만드나요?

Accepted Answer

『민천집설』(1812년)의 조리법은 술밥 가운데를 헤치고 좋은 술을 그 속에 부어주면 금방 다시 괸다.

Question 4

괴지 않는 술 구하는 법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?

Accepted Answer

번역문 일부를 옮기면 “술을 빚을 때 잘못하여 차게 두어 3~4일 되어도 괴지 않으면 바로 술밥 가운데를 헤치고 좋은 술을 그 속에 부어주면 금방 다시 괸다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)

이름	괴지 않는 술 구하는 법
음식 분류	기타

괴지 않는 술 구하는 법

괴지 않는 술 구하는 법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?