삼오로주
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 삼오로주 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
삼오로주는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
삼오로주는 『민천집설』(1812년)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '三五露酒'로 적혀 있습니다.
삼오로주에는 어떤 재료가 들어가나요?
『민천집설』(1812년)에 기록된 삼오로주의 재료는 찹쌀 2말, 좋은 누룩 1되, 쌀가루 1말, 누룩 5홉입니다.
삼오로주는 어떻게 만드나요?
『민천집설』(1812년)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 정월에 찹쌀 2말로 밥을 만들고 좋은 누룩 1되를 넣고 빚어 땅 속에 묻는다. / 3월 후에 쌀가루 1말당 누룩 5홉을 넣고 앞서 술밑과 골고루 섞어준다. / 5~6월에 노주를 받으면 많이 나오고 맛이 독하고 맵다.
삼오로주에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “정월에 찹쌀 2말로 밥을 만들고 좋은 누룩 1되를 넣고 빚어 땅 속에 묻는다. 3월 후에 쌀가루 1말당 누룩 5홉을 넣고 앞서 술밑과 골고루 섞어준다. 5~6월에 노주를 받으면 많이 나오고 맛이 독하고 맵다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
삼오로주는 어떤 종류의 음식인가요?
삼오로주는 술로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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