장 담그기 좋은 날
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 장 담그기 좋은 날 |
|---|---|
| 음식 분류 | 장·양념류 |
자주 묻는 질문
장 담그기 좋은 날은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
장 담그기 좋은 날은 『민천집설』(1812년)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '造酱吉日'로 적혀 있습니다.
장 담그기 좋은 날은 어떻게 만드나요?
『민천집설』(1812년)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 정묘 및 여러 길신일, 무자, 경인, 사축일도 같이 좋다. / 봄, 여름과 가을, 겨울을 막론하고 정묘, 병인, 을축일이 좋다.
장 담그기 좋은 날에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “<정묘 및 여러 길신일, 무자, 경인, 사축일도 같이 길하다. 봄여름과 가을, 겨울을 막론하고 정묘, 병인 더불어 을축일이 좋다.> 무릇 이날에는 벌레가 생기지 않는다. 주충일 <갑자, 기사, 갑술, 정축, 무인, 신사, 임오, 을유, 병술, 신묘, 갑오, 병신, 경자……”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
장 담그기 좋은 날은 어떤 종류의 음식인가요?
장 담그기 좋은 날은 장·양념류 가운데 장로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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