문행초
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 문행초 |
|---|---|
| 음식 분류 | 기타 |
자주 묻는 질문
문행초는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
문행초는 『고사십이집』(1787년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서명응(徐命膺)입니다. 원문에는 '文杏麨'로 적혀 있습니다.
문행초에는 어떤 재료가 들어가나요?
『고사십이집』(1787년)에 기록된 문행초의 재료는 살구 열매입니다.
문행초는 어떻게 만드나요?
『고사십이집』(1787년)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 흐드러지게 익은 살구 열매로 걸쭉한 즙을 짠다. / 쟁반 안에 발라서 볕에 말린 다음 손으로 긁어서 가루를 걷어들인다.
문행초에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “흐드러지게 익은 살구 열매로 걸쭉한 즙을 짜서 쟁반 안에 발라서 볕에 말린 다음 손으로 긁어서 가루를 걷어들인다. 쌀이나 보리 미숫가루를 섞어서 꿀을 타서 먹으면 맛이 아주 달고 향긋하다.…”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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