봉수차
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 봉수차 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
봉수차는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
봉수차는 『고사십이집』(1787년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서명응(徐命膺)입니다. 원문에는 '鳳髓茶'로 적혀 있습니다.
봉수차에는 어떤 재료가 들어가나요?
『고사십이집』(1787년)에 기록된 봉수차의 재료는 잣<백자> 1냥, 호두살<끓는 물에 담가 속껍질을 제거한 것> 1냥, 좋은 꿀 반 근입니다.
봉수차는 어떻게 만드나요?
『고사십이집』(1787년)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 잣<백자>, 호두 살<끓는 물에 담가 속껍질을 제거한 것>을 각각 1냥을 문드러지게 간다. / 좋은 꿀 반 근을 넣고 골고루 섞는다. / 쓸 때마다 끓는 물에 타서 마신다.
봉수차에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “잣알<백자>, 호두 살<끓는 물에 담가 속껍질을 제거한 것>을 각각 1냥을 문드러지게 간 다음 좋은 꿀 반 근을 넣고 골고루 섞는다. 쓸 때마다 끓는 물에 타서 마신다. 심장과 폐를 윤택하게 하고 대장을 조절해준다. '봉수'는 비록 차의 계보 중의 건안<지금의 귀주성……”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
봉수차는 어떤 종류의 음식인가요?
봉수차는 떡·한과·음청류 가운데 음청(화채·차)로 분류됩니다.
봉수차에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 봉수'는 차의 계보 중의 건안<지금의 귀주성 사남현의 일대>에서 나는 차인 '청봉수'의 명칭에서 따온 것이지만 여기에서는 특별히 이름만 빌렸을 뿐 제조 방법이 꼭 같다고 할 수 없다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.