오미탕
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 오미탕 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
오미탕은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
오미탕은 『고사십이집』(1787년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서명응(徐命膺)입니다. 원문에는 '五味湯'로 적혀 있습니다.
오미탕에는 어떤 재료가 들어가나요?
『고사십이집』(1787년)에 기록된 오미탕의 재료는 오미자, 진한 콩즙, 달인 숙밀입니다.
오미탕은 어떻게 만드나요?
『고사십이집』(1787년)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 오미자를 펄펄 끓는 물에 하룻밤을 담갔다가 즙을 취해 달인다. / 진한 콩즙을 함께 달여 빛깔이 알맞게 나오게 한다. / 달인 숙밀을 알맞게 넣어 달콤새콤하게 되면 뭉근한 불로 잠깐 달인다.
오미탕에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “오미자를 펄펄 끓는 물에 하룻밤을 담갔다가 즙을 취해 진한 콩즙을 함께 달여, 빛깔이 알맞게 나오면 달인 숙밀을 알맞게 넣어 달콤새콤하게 적당하게 되면 뭉근한 불로 잠깐 달인다. 임의대로 차갑거나 뜨겁게 마신다.…”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
오미탕은 어떤 종류의 음식인가요?
오미탕은 떡·한과·음청류 가운데 음청(화채·차)로 분류됩니다.
오미탕은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 2개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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