밀가루총백죽
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 밀가루총백죽 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
밀가루총백죽은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
밀가루총백죽은 『이석간경험방』(조선중기)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 이석간(李碩幹)입니다. 원문에는 '眞末葱白粥'로 적혀 있습니다.
밀가루총백죽에는 어떤 재료가 들어가나요?
『이석간경험방』(조선중기)에 기록된 밀가루총백죽의 재료는 밀가루 3술, 두시즙, 자른 총백 3 큰 술입니다.
밀가루총백죽은 어떻게 만드나요?
『이석간경험방』(조선중기)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 밀가루 3술에 두시즙을 섞어 죽을 쑨다. / 총백을 쌀 크기로 잘라 3 큰 술을 죽에 타서 단번에 복용한다.
밀가루총백죽에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “전염병에는 밀가루 3술에 두시즙을 섞어 죽을 쑨 다음 총백을 쌀 크기로 잘라 3 큰 술을 죽에 타서 단번에 복용한다.…”입니다. (번역 출처: 산청한의학박물관)
밀가루총백죽은 어떤 종류의 음식인가요?
밀가루총백죽은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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