조죽
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 조죽 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
조죽은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
조죽은 『이석간경험방』(조선중기)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 이석간(李碩幹)입니다. 원문에는 '粟米粥'로 적혀 있습니다.
조죽에는 어떤 재료가 들어가나요?
『이석간경험방』(조선중기)에 기록된 조죽의 재료는 좁쌀 반 근, 식초, 소금물입니다.
조죽은 어떻게 만드나요?
『이석간경험방』(조선중기)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 좁쌀 반 근을 찧어 가루 내고 물에 개어 벽오동씨만 하게 만든다. / 1)에 식초를 넣고 죽을 쑨 다음 소금물을 약간 타서 복용한다.
조죽에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “비위가 허약하여 음식을 소화시키지 못하고 구역질이 나거나, 반위(反胃)로 국물도 먹지 못할 경우에는 좁쌀 반 근을 찧어 가루 내고 물에 개어 벽오동씨만 하게 만든다. 여기에 식초를 넣고 죽을 쑨 다음 소금물을 약간 타서 복용한다.…”입니다. (번역 출처: 산청한의학박물관)
조죽은 어떤 종류의 음식인가요?
조죽은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.
조죽은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 3개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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