수총죽
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 수총죽 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
수총죽은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
수총죽은 『동의보감』(1613년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 허준(許浚)입니다. 원문에는 '鬚葱粥'로 적혀 있습니다.
수총죽에는 어떤 재료가 들어가나요?
『동의보감』(1613년)에 기록된 수총죽의 재료는 흰 멥쌀 반 되, 수염 뿌리 달린 파 20뿌리, 식초 반 사발입니다.
수총죽은 어떻게 만드나요?
『동의보감』(1613년)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 흰 멥쌀 반 되와 수염뿌리가 달린 파 20뿌리로 죽을 쑨다. / 여기에 좋은 식초 반 사발을 넣고 다시 한 번 끓여서 먹는다.
수총죽에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “흰 멥쌀 반 되와 수염뿌리가 달린 파 20뿌리로 죽을 쑨다. 여기에 좋은 식초 반 사발을 넣고 다시 한 번 끓여서 먹는다. 땀을 내면 병이 낫는다.《종행》…”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
수총죽은 어떤 종류의 음식인가요?
수총죽은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.