겨죽
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 겨죽 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
겨죽은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
겨죽은 『동의보감』(1613년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 허준(許浚)입니다. 원문에는 '杵頭糠粥'로 적혀 있습니다.
겨죽에는 어떤 재료가 들어가나요?
『동의보감』(1613년)에 기록된 겨죽의 재료는 겨 1냥입니다.
겨죽은 어떻게 만드나요?
『동의보감』(1613년)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 자잘한 겨 1냥으로 흰죽을 쑨다. / 1)을 흰죽 웃물을 먹는다.
겨죽에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “절구 방망이 끝에 묻은 가는 겨는 목이 막혀서 음식을 내려보내지 못하는 것으로 목구멍이 막힌 데 주로 쓴다. 자잘한 겨를 꿀로 반죽하여 큰 총알 크기로 환을 만든다. 입 안에서 녹여 먹는다. 자잘한 겨 1냥으로 흰죽을 쑤어 흰죽 웃물을 먹는다.《입문》…”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
겨죽은 어떤 종류의 음식인가요?
겨죽은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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