검은콩죽
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 검은콩죽 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
검은콩죽은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
검은콩죽은 『수세비결』(1929년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 이창우 (李昌雨)입니다. 원문에는 '黑大豆粥'로 적혀 있습니다.
검은콩죽에는 어떤 재료가 들어가나요?
『수세비결』(1929년)에 기록된 검은콩죽의 재료는 흑대두 5되, 추마자 3되, 찹쌀 3되, 대추 5말입니다.
검은콩죽은 어떻게 만드나요?
『수세비결』(1929년)의 조리법은 6단계로 적혀 있으며, 앞부분은 흑대두 5되를 일어 씻고 3차례 쪄서 햇볕에 말린 후 껍질을 제거하고 가루 낸다. / 추마자 3되를 물에 담가두었다가 껍질을 제거하고 햇볕에 말려서 가루 낸다. / 찹쌀 3되로 죽을 쑤어 흑대두 가루와 추마자 가루를 고루 섞어서 주먹 크기의 반죽을 만든다. … 순서로 이어집니다.
검은콩죽에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “벽곡(辟穀)의 또다른 방법은 흑대두 5되를 일어 씻고 3차례 쪄서 햇볕에 말린 후 껍질을 제거하고 가루 낸다. 추마자 3되를 물에 담가두었다가 껍질을 제거하고 햇볕에 말려서 가루 낸다. 찹쌀 3되로 죽을 쑤어 흑대두 가루와 추마자 가루를 고루 섞어서 주먹 크기의 반죽을……”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
검은콩죽은 어떤 종류의 음식인가요?
검은콩죽은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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