양척골죽
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 양척골죽 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
양척골죽은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
양척골죽은 『수세비결』(1929년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 이창우 (李昌雨)입니다. 원문에는 '羊脊骨粥'로 적혀 있습니다.
양척골죽에는 어떤 재료가 들어가나요?
『수세비결』(1929년)에 기록된 양척골죽의 재료는 양의 등골뼈 1구, 청량미<생동찹쌀> 4홉, 물 5되입니다.
양척골죽은 어떻게 만드나요?
『수세비결』(1929년)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 양의 등골뼈 잘게 부순 것 1구에 물 5되를 넣고 달인다. / 1)의 즙 2되를 취하여 청량미<생동찹쌀> 4홉을 넣고 죽을 쑤어 상시 먹는다.
양척골죽에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “위가 약할 때에는 양의 등골뼈 잘게 부순 것 1구에 물 5되를 넣고 달여서 그 즙 2되를 취하여 청량미<생동찹쌀> 4홉을 넣고 죽을 쑤어 상시 먹는다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
양척골죽은 어떤 종류의 음식인가요?
양척골죽은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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