토과보리죽
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 토과보리죽 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
토과보리죽은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
토과보리죽은 『수세비결』(1929년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 이창우 (李昌雨)입니다. 원문에는 '土瓜大麥粥'로 적혀 있습니다.
토과보리죽에는 어떤 재료가 들어가나요?
『수세비결』(1929년)에 기록된 토과보리죽의 재료는 토과근 1냥, 백석지 2냥, 토사자 2냥, 계심 1냥, 모려분 1냥, 보리입니다.
토과보리죽은 어떻게 만드나요?
『수세비결』(1929년)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 토과 뿌리 1냥과 백석지 2냥과 토사자 술에 담가 두었던 것 2냥과 계심 1냥과 모려분 1냥을 가루 낸다. / 매번 2돈을 보리죽에 넣어 마신다.
토과보리죽에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “소변이 쌀뜨물 같은 것은 신장이 허약하기 때문이니, 이때는 토과산을 쓴다. 토과 뿌리 1냥과 백석지 2냥과 토사자 술에 담가 두었던 것 2냥과 계심 1냥과 모려분 1냥을 가루 낸다. 매번 2돈을 보리죽으로 마신다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
토과보리죽은 어떤 종류의 음식인가요?
토과보리죽은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.