야저두죽
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 야저두죽 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
야저두죽은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
야저두죽은 『수세비결』(1929년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 이창우 (李昌雨)입니다. 원문에는 '野猪頭粥'로 적혀 있습니다.
야저두죽에는 어떤 재료가 들어가나요?
『수세비결』(1929년)에 기록된 야저두죽의 재료는 멧돼지 머리 1개, 뽕나무 가지 1줌, 부자 1개입니다.
야저두죽은 어떻게 만드나요?
『수세비결』(1929년)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 멧돼지 머리 1개와 뽕나무의 서쪽으로 난 가지 1줌과 부자 1개를 함께 단지 안에 넣는다. / 1)을 약 성분이 남아 있게 태운 뒤에 가루 낸다. / 매번 2돈을 빈속에 죽으로 복용한다.
야저두죽에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “여러 해 동안 하혈한 경우에는 멧돼지 머리 1개와 뽕나무의 서쪽으로 난 가지 1줌과 부자 1개를 함께 단지 안에 넣고 약 성분이 남아 있게 태운 뒤에 가루 낸다. 매번 2돈을 빈속에 죽으로 복용한다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
야저두죽은 어떤 종류의 음식인가요?
야저두죽은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.
야저두죽은 어느 지역 음식인가요?
지역적 특성은 다음과 같이 기록되어 있습니다. ,
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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