자소죽

공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처

자소죽 기본 정보
이름	자소죽
음식 분류	주식류

자주 묻는 질문

자소죽은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

자소죽은 『수세비결』(1929년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 이창우 (李昌雨)입니다. 원문에는 '紫蘇子粳米粥'로 적혀 있습니다.

『수세비결』(1929년)에 기록된 자소죽의 재료는 자소씨, 멥쌀입니다.

『수세비결』(1929년)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 자소씨를 물에 넣고 간다. / 1)을 거른 즙을 멥쌀로 쑨 죽에 넣어 함께 먹는다.

번역문 일부를 옮기면 “기혈이 머리로 치밀어 올라 기침이 나면, 자소씨를 물에 넣고 갈아서 거른 즙을 멥쌀로 쑨 죽과 함께 먹는다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)

자소죽은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.

같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 3개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.

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