솔잎차
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 솔잎차 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
솔잎차는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
솔잎차는 『가정요리』(1900년대)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 이재양(李在陽)입니다. 원문에는 '솔입차'로 적혀 있습니다.
솔잎차에는 어떤 재료가 들어가나요?
『가정요리』(1900년대)에 기록된 솔잎차의 재료는 솔잎 소두 1되, 황설탕 소두 1되, 물 3되, 실백입니다.
솔잎차는 어떻게 만드나요?
『가정요리』(1900년대)의 조리법은 5단계로 적혀 있으며, 앞부분은 솔잎을 깨끗하게 뽑아서 소두 한 되를 물로 씻는다. / 항아리에 담고 황설탕 소두 한 되를 솔잎 위로 덮는다. / 물 석 되를 붓고 항아리를 꼭 봉하여 더운 방에 5일 내지 6, 7일 간 둔다. … 순서로 이어집니다.
솔잎차에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “솔잎을 깨끗하게 뽑아서 소두 한 되를 물로 씻은 다음 항아리에 담고 황설탕 소두 한 되를 솔잎 위로 덮고 물 석 되를 붓고 항아리를 꼭 봉하여 더운 방에 5일 내지 6, 7일 간 두었다가 탄산수처럼 짱한 맛이 들면 곧 서늘한 곳에 두고 깨끗하게 찻종지에 따라 실백 두세……”입니다. (번역 출처: 고려대학교 도서관)
솔잎차는 어떤 종류의 음식인가요?
솔잎차는 떡·한과·음청류 가운데 음청(화채·차)로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
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