실백
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 실백 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
실백은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
실백은 『조선음식 만드는 법』(1946)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 방신영(方信榮)입니다. 원문에는 '실백(사철)'로 적혀 있습니다.
실백에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선음식 만드는 법』(1946)에 기록된 실백의 재료는 잣 반 홉, 조청 한 큰 숟가락, 솔잎입니다.
실백은 어떻게 만드나요?
『조선음식 만드는 법』(1946)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 잣을 깨끗하게 껍질을 벗기고 솔잎에 한 개씩 꿴다. / 조청을 묻혀서 정과 접시 위에 얹는다.
실백에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료 잣 반 홉, 조청 한 큰 숟가락, 솔잎 적당히 1. 잣을 깨끗하게 껍질을 벗기고 솔잎에 한 개씩 꿰어가지고 조청을 묻혀서 정과 접시 위에 얹는다. [비고] 이 여러 가지 종류들을 한 접시에 색을 맞추어 곁들여 담는다.…”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
실백은 어떤 종류의 음식인가요?
실백은 떡·한과·음청류 가운데 한과로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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