Question 1

수박화채(여름철)는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

Accepted Answer

수박화채(여름철)는 『조선음식 만드는 법』(1946)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 방신영(方信榮)입니다.

Question 2

수박화채(여름철)에는 어떤 재료가 들어가나요?

Accepted Answer

『조선음식 만드는 법』(1946)에 기록된 수박화채(여름철)의 재료는 수박, 설탕, 얼음입니다.

Question 3

수박화채(여름철)는 어떻게 만드나요?

Accepted Answer

『조선음식 만드는 법』(1946)의 조리법은 11단계로 적혀 있으며, 앞부분은 수박 속을 씨 없이 얌전하게 써는데 한입에 넣을 만큼 자그만하게 썬다. / 화채 그릇에 얌전히 담고 설탕을 뿌려서 놓는다. / 또 다른 법은 수박을 먼저 물에 잘 씻어 꼭지 쪽으로 보시기 크기만큼 도려낸다. … 순서로 이어집니다.

Question 4

수박화채(여름철)에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?

Accepted Answer

번역문 일부를 옮기면 “1. 수박 속을 씨 없이 얌전하게 써는데 한입에 넣을 만큼 자그만하게 썰어서 화채 그릇에 얌전히 담고 설탕을 뿌려서 놓는다. 2. 또 다른 법은 수박을 먼저 물에 잘 씻어가지고 꼭지 쪽으로 보시기 크기만큼 도려내고 그리고 숟가락을 넣어서 속을 잘게 잘게 떼어놓고 씨를……”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)

Question 5

수박화채(여름철)는 어떤 종류의 음식인가요?

Accepted Answer

수박화채(여름철)는 떡·한과·음청류 가운데 음청(화채·차)로 분류됩니다.

이름	수박화채(여름철)
음식 분류	떡·한과·음청류

수박화채(여름철)