Question 1

딸기화채(1)(여름철)는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

Accepted Answer

딸기화채(1)(여름철)는 『조선음식 만드는 법』(1946)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 방신영(方信榮)입니다.

Question 2

딸기화채(1)(여름철)에는 어떤 재료가 들어가나요?

Accepted Answer

『조선음식 만드는 법』(1946)에 기록된 딸기화채(1)(여름철)의 재료는 딸기 한 사발, 설탕 반 홉, 우유 두 홉입니다.

Question 3

딸기화채(1)(여름철)는 어떻게 만드나요?

Accepted Answer

『조선음식 만드는 법』(1946)의 조리법은 4단계로 적혀 있으며, 앞부분은 딸기를 꼭지를 떼고 물에 여러 번 깨끗하게 씻어서 건져놓아 물기를 뺀다. / 화채 그릇에 보기 좋게 각각 담는다. / 우유를 붓고 설탕을 얹어서 접시에 받쳐놓는다. … 순서로 이어집니다.

Question 4

딸기화채(1)(여름철)에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?

Accepted Answer

번역문 일부를 옮기면 “재료 (7인분) 딸기 한 사발, 설탕 반 홉, 우유 두 홉 1. 딸기를 꼭지를 떼고 물에 여러 번 깨끗하게 씻어서 건져놓아 물기를 빼고, 2. 화채 그릇에 보기 좋게 각각 담고 우유를 붓고 설탕을 얹어서 접시에 받쳐놓고 작은 사시를 놓아 상에 놓는다.…”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)

Question 5

딸기화채(1)(여름철)는 어떤 종류의 음식인가요?

Accepted Answer

딸기화채(1)(여름철)는 떡·한과·음청류 가운데 음청(화채·차)로 분류됩니다.

이름	딸기화채(1)(여름철)
음식 분류	떡·한과·음청류

딸기화채(1)(여름철)