차수수밥
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 차수수밥 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
차수수밥은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
차수수밥은 『조선음식 만드는 법』(1946)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 방신영(方信榮)입니다.
차수수밥에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선음식 만드는 법』(1946)에 기록된 차수수밥의 재료는 차수수, 통팥, 찹쌀 또는 멥쌀입니다.
차수수밥은 어떻게 만드나요?
『조선음식 만드는 법』(1946)의 조리법은 5단계로 적혀 있으며, 앞부분은 차수수를 잘 닦아 씻는다. / 통팥을 일어 차수수에 함께 넣는다. / 물을 붓고 흠뻑 끓여서 뜸을 오래 들여서 푼다. … 순서로 이어집니다.
차수수밥에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “1. 차수수를 잘 닦아 씻어가지고 통팥을 일어 함께 넣고 2. 물을 붓고 흠뻑 끓여서 뜸을 오래 들여서 푼다. 3. 맨수수만 팥을 두고 지어도 좋고 찹쌀이나 멥쌀을 조금 섞어서 지어도 좋다. 4. 좋은 수수로 지은 밥은 별미니 뜸을 흠씬 들게 잘 지으면 아주 별미다.…”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
차수수밥은 어떤 종류의 음식인가요?
차수수밥은 주식류 가운데 밥로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-27 공공데이터포털 원본 보기
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