Question 1

국수비빔(여름철)은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

Accepted Answer

국수비빔(여름철)은 『조선음식 만드는 법』(1946)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 방신영(方信榮)입니다.

Question 2

국수비빔(여름철)에는 어떤 재료가 들어가나요?

Accepted Answer

『조선음식 만드는 법』(1946)에 기록된 국수비빔(여름철)의 재료는 국수 열 사리, 편육, 우육 반의 반 근, 미나리 반 보시기, 간장 한 종지, 계란 한 개, 파 두 뿌리, 생강, 마늘 한 쪽, 설탕 한 큰 숟가락, 후춧가루입니다.

Question 3

국수비빔(여름철)은 어떻게 만드나요?

Accepted Answer

『조선음식 만드는 법』(1946)의 조리법은 9단계로 적혀 있으며, 앞부분은 고기는 곱게 이겨서 여러 가지 양념을 해서 냄비에 볶는다. / 편육을 채쳐 놓는다. / 미나리는 잘 다듬어서 씻어 다섯 푼 길이로 썬다. … 순서로 이어집니다.

Question 4

국수비빔(여름철)에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?

Accepted Answer

번역문 일부를 옮기면 “재료(5그릇) 국수 열 사리, 편육 조금 우육 반의 반 근, 미나리 썰어서 반 보시기 간장 한 종지, 계란 한 개 파 두 뿌리, 생강 조금 마늘 한 쪽, 설탕 한 큰 숟가락 후춧가루 조금 1. 고기는 곱게 이겨서 여러 가지 양념을 해서 냅비에 볶는데, 물 반 홉쯤 붓고……”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)

Question 5

국수비빔(여름철)은 어떤 종류의 음식인가요?

Accepted Answer

국수비빔(여름철)은 주식류 가운데 국수·만두로 분류됩니다.

국수비빔(여름철) 기본 정보
이름	국수비빔(여름철)
음식 분류	주식류

국수비빔(여름철)