Question 1

감초·오두탕 달이는 방법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

Accepted Answer

감초·오두탕 달이는 방법은 『임원십육지-보양지』(19세기 초)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서유구(徐有榘)입니다. 원문에는 '甘草豆方'로 적혀 있습니다.

Question 2

감초·오두탕 달이는 방법에는 어떤 재료가 들어가나요?

Accepted Answer

『임원십육지-보양지』(19세기 초)에 기록된 감초·오두탕 달이는 방법의 재료는 감초 1냥, 오두 2홉, 생강 반 냥, 물 2되입니다.

Question 3

감초·오두탕 달이는 방법은 어떻게 만드나요?

Accepted Answer

『임원십육지-보양지』(19세기 초)의 조리법은 감초 1냥, 오두 2홉, 생강 반 냥을 썰어 물 2되로 조려 1되가 되면 찌꺼기는 버린다.

Question 4

감초·오두탕 달이는 방법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?

Accepted Answer

번역문 일부를 옮기면 “《또 다른 방법 》：중풍 열독을 치료하고 가슴이 답답하고 기가 막히고 혼절하는 것을 다스린다. 감초 1냥, 오두 2홉, 생강 반 냥을 썰어 물 2되로 끓여 1되가 되면 찌꺼기는 버린다. 식혀서 조금씩 먹는다. 열독을 치료하는데 아주 좋다.…”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)

이름	감초·오두탕 달이는 방법
음식 분류	기타

감초·오두탕 달이는 방법