상황버섯죽 만드는 방법
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 상황버섯죽 만드는 방법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
상황버섯죽 만드는 방법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
상황버섯죽 만드는 방법은 『임원십육지-보양지』(19세기 초)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서유구(徐有榘)입니다. 원문에는 '桑耳粥方'로 적혀 있습니다.
상황버섯죽 만드는 방법에는 어떤 재료가 들어가나요?
『임원십육지-보양지』(19세기 초)에 기록된 상황버섯죽 만드는 방법의 재료는 상이 2냥, 물 3되, 멥쌀 4홉입니다.
상황버섯죽 만드는 방법은 어떻게 만드나요?
『임원십육지-보양지』(19세기 초)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 상이 2냥을 물 3되로 달여 2되 즙을 얻는다. / 멥쌀 4홉을 깨끗이 일어 그 즙으로 끓여 죽을 만든다.
상황버섯죽 만드는 방법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “《또 다른 방법 》：다섯 가지 치질과 하혈을 치료한다. 상이 2냥을 물 3되로 달여 2되 즙을 얻는다. 멥쌀 4홉을 깨끗이 일어 그 즙으로 끓여 죽을 만든다. 하루에 한두 번 먹으면 모두 효과를 본다.…”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
상황버섯죽 만드는 방법은 어떤 종류의 음식인가요?
상황버섯죽 만드는 방법은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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