소금탕
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 소금탕 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
소금탕은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
소금탕은 『임원십육지-보양지』(19세기 초)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서유구(徐有榘)입니다. 원문에는 '塩湯方'로 적혀 있습니다.
소금탕에는 어떤 재료가 들어가나요?
『임원십육지-보양지』(19세기 초)에 기록된 소금탕의 재료는 염수 1홉, 물 1되입니다.
소금탕은 어떻게 만드나요?
『임원십육지-보양지』(19세기 초)의 조리법은 염수 1홉을 펄펄 끓는 물 1되 속에 넣고 골고루 섞는다.
소금탕에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “《또 다른 방법 》：냉기를 치료하고 졸심통으로 답답하고 껄끄럽고 기가 올라오지 못하고 수족이 냉한 것을 치료한다. 염수1홉을 펄펄 끓는 물 1되 속에 넣고 골고루 섞는다. 다 없어질 때까지 마신다. 잠깐 토하게 된다. 토하면 낫는다.…”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
소금탕은 어떤 종류의 음식인가요?
소금탕은 찬품류 가운데 국·탕로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.