차조기죽 만드는 방법
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 차조기죽 만드는 방법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
차조기죽 만드는 방법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
차조기죽 만드는 방법은 『임원십육지-보양지』(19세기 초)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서유구(徐有榘)입니다. 원문에는 '蘓粥方'로 적혀 있습니다.
차조기죽 만드는 방법에는 어떤 재료가 들어가나요?
『임원십육지-보양지』(19세기 초)에 기록된 차조기죽 만드는 방법의 재료는 차조기 2냥, 청량미 4홉, 장수 2되입니다.
차조기죽 만드는 방법은 어떻게 만드나요?
『임원십육지-보양지』(19세기 초)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 토종 차조기 2냥을 준비한다. / 청량미 4홉은 깨끗이 일고 장수 2되에 삶아 죽을 만든다. / 익을 무렵에 차조기를 넣고 저어준다.
차조기죽 만드는 방법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “《또 다른 방법》：오림조통, 소변불다, 비삽불통을 치료한다. 토종 차조기 2냥을 준비한다. 청량미 4홉은 깨끗이 일고 장수 2되에 삶아 죽을 만든다. 익을 무렵에 차조기를 넣고 저어준다. 공복에 먹는다. 하루 한 번 먹으면 아주 좋다.…”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
차조기죽 만드는 방법은 어떤 종류의 음식인가요?
차조기죽 만드는 방법은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.
차조기죽 만드는 방법은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 2개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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