차조기 엿 만드는 방법
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 차조기 엿 만드는 방법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 장·양념류 |
자주 묻는 질문
차조기 엿 만드는 방법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
차조기 엿 만드는 방법은 『임원십육지-보양지』(19세기 초)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서유구(徐有榘)입니다. 원문에는 '蘓煎方'로 적혀 있습니다.
차조기 엿 만드는 방법에는 어떤 재료가 들어가나요?
『임원십육지-보양지』(19세기 초)에 기록된 차조기 엿 만드는 방법의 재료는 토소 4냥, 사슴 골수 3홉, 생지황 즙 1되입니다.
차조기 엿 만드는 방법은 어떻게 만드나요?
『임원십육지-보양지』(19세기 초)의 조리법은 토소 4냥, 사슴 골수 3홉, 생지황 즙 1되를 같이 섞어 약한 불에 조려서 엿처럼 되면 멈춘다.
차조기 엿 만드는 방법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “《또 다른 방법》：기가 치밀어 숨이 차고 기침을 하고 숨이 가쁘고 얼굴과 눈이 붓고 앉지도 눕지도 못하는 것을 치료한다. 토소<토종 차조기> 4냥, 사슴 골수 3홉, 생지황 즙 1되를 같이 섞어 약한 불에 조려서 엿처럼 되면 멈춘다. 공복이나 식후에 항상 반 숟가락씩……”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
차조기 엿 만드는 방법은 어떤 종류의 음식인가요?
차조기 엿 만드는 방법은 장·양념류 가운데 양념·식재료로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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