Question 1

조 계피가루 차는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

Accepted Answer

조 계피가루 차는 『임원십육지-보양지』(19세기 초)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서유구(徐有榘)입니다. 원문에는 '桂粟飲'로 적혀 있습니다.

Question 2

조 계피가루 차에는 어떤 재료가 들어가나요?

Accepted Answer

『임원십육지-보양지』(19세기 초)에 기록된 조 계피가루 차의 재료는 좁쌀 1되, 계피 5전, 꿀물입니다.

Question 3

조 계피가루 차는 어떻게 만드나요?

Accepted Answer

『임원십육지-보양지』(19세기 초)의 조리법은 4단계로 적혀 있으며, 앞부분은 좁쌀 1되를 물에 담갔다가 깨끗이 씻어 바싹 볶아 가루로 만든다. / 거친 껍질을 제거한 계피 5전을 고운 가루로 만든다. / 1)과 2)를 같이 섞는다. … 순서로 이어집니다.

Question 4

조 계피가루 차에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?

Accepted Answer

번역문 일부를 옮기면 “《또 다른 방법》：번열을 풀고 갈증을 멈추게 하고 설사를 멈추고 대장을 튼실하게 하며 곽란을 멈추게 한다. 좁쌀 1되를 물에 담갔다가 깨끗이 씻어 바싹 볶은 것과 거친 껍질을 제거한 계피 5전을 각각 고운 가루로 만들어 같이 섞는다. 매 1홉에 따뜻한 꿀물을 타서 마신……”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)

Question 5

조 계피가루 차는 어떤 종류의 음식인가요?

Accepted Answer

조 계피가루 차는 떡·한과·음청류 가운데 음청(화채·차)로 분류됩니다.

이름	조 계피가루 차
음식 분류	떡·한과·음청류

조 계피가루 차