배순무즙
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 배순무즙 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
배순무즙은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
배순무즙은 『임원십육지-보양지』(19세기 초)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서유구(徐有榘)입니다. 원문에는 '梨菁飲'로 적혀 있습니다.
배순무즙에는 어떤 재료가 들어가나요?
『임원십육지-보양지』(19세기 초)에 기록된 배순무즙의 재료는 생 배 즙 2홉, 순무 뿌리즙 1홉, 청밀입니다.
배순무즙은 어떻게 만드나요?
『임원십육지-보양지』(19세기 초)의 조리법은 생 배를 갈아 즙 2홉을 취해 순무 뿌리를 갈아 즙 1홉을 취해 같이 섞고 약간의 맑은 꿀을 고루 탄다.
배순무즙에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “《또 다른 방법》：객열을 제거하고 마음이 번거로운 것을 멈추고 풍열을 없애준다. 가슴 속에 기열이 뭉친 것을 치료하고 또 기가 하초로 통하게 한다. 생 배를 갈아 즙 2홉을 취해 순무뿌리를 갈아 즙 1홉을 취해 같이 섞고 약간의 맑은 꿀을 고루 타서 사용한다.…”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
배순무즙은 어떤 종류의 음식인가요?
배순무즙은 떡·한과·음청류 가운데 음청(화채·차)로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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