산달래죽 만드는 방법
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 산달래죽 만드는 방법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
산달래죽 만드는 방법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
산달래죽 만드는 방법은 『임원십육지-보양지』(19세기 초)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서유구(徐有榘)입니다. 원문에는 '薤白粥方'로 적혀 있습니다.
산달래죽 만드는 방법에는 어떤 재료가 들어가나요?
『임원십육지-보양지』(19세기 초)에 기록된 산달래죽 만드는 방법의 재료는 해백 한 줌, 갱미 4홉, 총백 세 줄기, 오미, 산초, 장, 생강입니다.
산달래죽 만드는 방법은 어떻게 만드나요?
『임원십육지-보양지』(19세기 초)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 해백 한 줌을 잘게 싼 것, 멥쌀 4홉, 총백 세 줄기를 잘게 썬 것을 같이 섞어 국을 만든다. / 오미, 산초, 장, 생강을 넣는다.
산달래죽 만드는 방법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “《또 다른 방법》：위장이 허하고 냉하며 먹은 음식을 소화시키지 못해 설사하는 것을 치료한다. 해백<산달래> 한 줌을 잘게 썬 것, 멥쌀 4홉, 총백 세 줄기를 잘게 썬 것을 같이 섞어 국을 만든다. 오미, 산초, 장, 생강을 넣어 공복에 먹는다. 늘 만들어 먹으면 효험……”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
산달래죽 만드는 방법은 어떤 종류의 음식인가요?
산달래죽 만드는 방법은 찬품류 가운데 국·탕로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.