촉초죽 만드는 방법
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 촉초죽 만드는 방법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
촉초죽 만드는 방법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
촉초죽 만드는 방법은 『임원십육지-보양지』(19세기 초)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서유구(徐有榘)입니다. 원문에는 '椒麪粥方'로 적혀 있습니다.
촉초죽 만드는 방법에는 어떤 재료가 들어가나요?
『임원십육지-보양지』(19세기 초)에 기록된 촉초죽 만드는 방법의 재료는 촉초 1냥, 흰 밀가루 4냥입니다.
촉초죽 만드는 방법은 어떻게 만드나요?
『임원십육지-보양지』(19세기 초)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 촉초 1냥을 볶아 가루로 빻는다. / 흰 밀가루 4냥과 같이 골고루 버무려 바로 끓인다.
촉초죽 만드는 방법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “《또 다른 방법》：비위가 허약하고 냉으로 통증이 있고 설사를 자주 하고 음식이 소화되지 않는 것을 치료한다. 촉초 1냥을 볶아 가루로 빻고 흰 밀가루 4냥과 같이 골고루 버무려 바로 끓인다. 공복에 먹는다. 하루 한 번 복용하면 효험이 아주 좋다.…”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
촉초죽 만드는 방법은 어떤 종류의 음식인가요?
촉초죽 만드는 방법은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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