붕어죽 만드는 방법
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 붕어죽 만드는 방법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
붕어죽 만드는 방법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
붕어죽 만드는 방법은 『임원십육지-보양지』(19세기 초)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서유구(徐有榘)입니다. 원문에는 '鯽魚粥方'로 적혀 있습니다.
붕어죽 만드는 방법에는 어떤 재료가 들어가나요?
『임원십육지-보양지』(19세기 초)에 기록된 붕어죽 만드는 방법의 재료는 붕어고기 7냥, 청량미 4냥, 귤피가루 5전, 오미, 산초, 장, 파입니다.
붕어죽 만드는 방법은 어떻게 만드나요?
『임원십육지-보양지』(19세기 초)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 붕어고기 7냥, 청량미 4냥, 귤피가루 5전을 같이 섞어 죽을 쑨다. / 오미, 산초, 장, 파를 양념으로 고루 넣는다.
붕어죽 만드는 방법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “《또 다른 방법》：적백 이질과 쿡쿡 쑤시고 음식을 잘 먹지 못하고 저리고 마르는 것을 치료한다. 붕어고기 7냥, 청량미 4냥, 귤피가루 5전, 이것을 같이 섞어 죽을 쑨다. 오미, 산초, 장, 파를 양념으로 고루 넣는다. 공복에 먹는다. 두 번 복용한다. 또한 피로를……”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
붕어죽 만드는 방법은 어떤 종류의 음식인가요?
붕어죽 만드는 방법은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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