녹신죽 만드는 방법
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 녹신죽 만드는 방법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
녹신죽 만드는 방법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
녹신죽 만드는 방법은 『임원십육지-보양지』(19세기 초)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서유구(徐有榘)입니다. 원문에는 '鹿腎粥方'로 적혀 있습니다.
녹신죽 만드는 방법에는 어떤 재료가 들어가나요?
『임원십육지-보양지』(19세기 초)에 기록된 녹신죽 만드는 방법의 재료는 녹신 한 쌍, 멥쌀 3홉, 두시, 오미입니다.
녹신죽 만드는 방법은 어떻게 만드나요?
『임원십육지-보양지』(19세기 초)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 녹신 한 쌍을 막을 제거하고 썬다. / 멥쌀 3홉을 두시 즙에 같이 섞어 넣고 끓여 죽을 쑨다. / 보통 방법처럼 오미를 양념으로 같이 넣는다.
녹신죽 만드는 방법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “《또 다른 방법》：신장의 기가 허하고 상해 귀가 막혀 들리지 않는 것을 치료한다. 녹신<사슴의 성기전체> 한 쌍을 막을 제거하고 썬 것과 멥씰 3홉을 두시 즙에 같이 섞어 넣고 끓여 죽을 쑨다. 보통 방법처럼 오미를 양념으로 같이 넣어 공복에 먹는다. 국이나 술을 만들……”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
녹신죽 만드는 방법은 어떤 종류의 음식인가요?
녹신죽 만드는 방법은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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