대나무잎으로 죽 만드는 방법
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 대나무잎으로 죽 만드는 방법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
대나무잎으로 죽 만드는 방법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
대나무잎으로 죽 만드는 방법은 『임원십육지-보양지』(19세기 초)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서유구(徐有榘)입니다. 원문에는 '竹葉粥方'로 적혀 있습니다.
대나무잎으로 죽 만드는 방법에는 어떤 재료가 들어가나요?
『임원십육지-보양지』(19세기 초)에 기록된 대나무잎으로 죽 만드는 방법의 재료는 죽엽 50잎, 석고 3냥, 물 4 큰 잔, 멥쌀 3홉, 사탕 1냥입니다.
대나무잎으로 죽 만드는 방법은 어떻게 만드나요?
『임원십육지-보양지』(19세기 초)의 조리법은 5단계로 적혀 있으며, 앞부분은 죽엽 50잎을 깨끗이 씻은 것과 석고 3냥을 물 4 큰 잔으로 달인다. / 두 큰 잔이 될 때까지 조린다. / 물에 가라앉혀 찌꺼기를 제거한다. … 순서로 이어집니다.
대나무잎으로 죽 만드는 방법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “《또 다른 방법》：흉격 풍열, 눈에 핏발이 서고 붓고 아프며 눈이 침침한 것을 치료한다. 죽엽 50잎을 깨끗이 씻은 것과 석고 3냥을 물 큰 세 잔으로 달여 큰 두 잔이 될 때까지 조려 물에 가라앉혀 찌꺼기를 제거한다. 멥쌀 3홉을 일어 넣고 죽을 끓인다. 익으면 사탕……”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
대나무잎으로 죽 만드는 방법은 어떤 종류의 음식인가요?
대나무잎으로 죽 만드는 방법은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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