콩잎국 만드는 방법
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 콩잎국 만드는 방법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 기타 |
자주 묻는 질문
콩잎국 만드는 방법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
콩잎국 만드는 방법은 『임원십육지-보양지』(19세기 초)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서유구(徐有榘)입니다. 원문에는 '藿菜羹方'로 적혀 있습니다.
콩잎국 만드는 방법에는 어떤 재료가 들어가나요?
『임원십육지-보양지』(19세기 초)에 기록된 콩잎국 만드는 방법의 재료는 콩잎 4냥, 붕어 살 5냥, 오미, 산초, 생강, 밀가루입니다.
콩잎국 만드는 방법은 어떻게 만드나요?
『임원십육지-보양지』(19세기 초)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 콩잎 4냥을 썬 것과 붕어 살 5냥을 넣고 끓여 국을 만든다. / 오미와 산초, 생강을 넣는다. / 약간의 밀가루를 풀어 넣는다.
콩잎국 만드는 방법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “《또 다른 방법》：비위가 허약하고 음식을 많이 먹지 못하고 야위는 것을 치료한다. 콩잎 4냥을 썬 것과 붕어 살 5냥을 넣고 끓여 국을 만든다. 오미와 산초, 생강을 넣고 또 약간의 밀가루를 풀어 넣어 공복에 먹는다. 항상 3-5일 복용하면 비위를 보하는데 극히 이롭다……”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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