양고기떡 만드는방법
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 양고기떡 만드는방법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
양고기떡 만드는방법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
양고기떡 만드는방법은 『임원십육지-보양지』(19세기 초)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서유구(徐有榘)입니다. 원문에는 '羊肉索餅方'로 적혀 있습니다.
양고기떡 만드는방법에는 어떤 재료가 들어가나요?
『임원십육지-보양지』(19세기 초)에 기록된 양고기떡 만드는방법의 재료는 생강즙 2홉, 흰 양고기 4냥, 흰 밀가루 6냥, 오미, 후추, 파입니다.
양고기떡 만드는방법은 어떻게 만드나요?
『임원십육지-보양지』(19세기 초)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 생강즙 2홉에 흰 양고기 4냥과 흰 밀가루 6냥을 버무려 썰어 고깃국을 만든다. / 오미, 후추, 파를 넣고 끓인다.
양고기떡 만드는방법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “《수친양로서》에 이르기를 비위의 기가 허약하고 많이 먹지 못하고 사지가 피곤하여 무력하고 누렇게 여위는 것을 치료한다고 했다. 생강즙 2홉에 흰 양고기 4냥과 흰 밀가루 6냥을 버무려 썰어서 고깃국을 만들고 오미, 후추, 파를 넣고 끓여서 공복에 먹는다. 하루 한 번……”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
양고기떡 만드는방법은 어떤 종류의 음식인가요?
양고기떡 만드는방법은 찬품류 가운데 기타 찬품로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-27 공공데이터포털 원본 보기
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