양고기죽 만드는 방법
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 양고기죽 만드는 방법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
양고기죽 만드는 방법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
양고기죽 만드는 방법은 『임원십육지-보양지』(19세기 초)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서유구(徐有榘)입니다. 원문에는 '羊肉粥方'로 적혀 있습니다.
양고기죽 만드는 방법에는 어떤 재료가 들어가나요?
『임원십육지-보양지』(19세기 초)에 기록된 양고기죽 만드는 방법의 재료는 양고기 2근, 물 큰 5잔, 황기 1냥, 인삼 2냥, 백봉령 1냥, 대추 5알, 멥쌀 3홉, 오미입니다.
양고기죽 만드는 방법은 어떻게 만드나요?
『임원십육지-보양지』(19세기 초)의 조리법은 6단계로 적혀 있으며, 앞부분은 양고기 2근을 지방과 껍질을 제거한다. / 좋은 등심살을 취해 4냥은 잘게 썬다. / 별도로 나머지 1근 12냥은 큰 5잔의 물에 황기 1냥, 뇌두를 제거한 인삼 2냥, 백봉령 1냥, 대추 5알… … 순서로 이어집니다.
양고기죽 만드는 방법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “《또 다른 방법》：허로와 허손으로 여위는 것을 치료하여 양기를 도와주고 근골을 튼실하게 해준다. 양고기 2근을 지방과 껍질을 제거하고 좋은 등심살을 취해 4냥은 잘게 썰고 별도로 나머지 1근 12냥은 5큰 잔의 물에 황기 1냥, 뇌두를 제거한 인삼 2냥, 백봉령 1냥,……”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
양고기죽 만드는 방법은 어떤 종류의 음식인가요?
양고기죽 만드는 방법은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.