구기자 즙 달이는 방법
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 구기자 즙 달이는 방법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
구기자 즙 달이는 방법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
구기자 즙 달이는 방법은 『임원십육지-보양지』(19세기 초)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서유구(徐有榘)입니다. 원문에는 '枸杞煎方'로 적혀 있습니다.
구기자 즙 달이는 방법에는 어떤 재료가 들어가나요?
『임원십육지-보양지』(19세기 초)에 기록된 구기자 즙 달이는 방법의 재료는 생 구기자 나무 뿌리 1말, 물 5말, 흰 양의 뼈 한 구입니다.
구기자 즙 달이는 방법은 어떻게 만드나요?
『임원십육지-보양지』(19세기 초)의 조리법은 4단계로 적혀 있으며, 앞부분은 생구기자나무 뿌리를 잘게 썬 것 1말을 물 5말로 삶아 5되가 되게 조린다. / 건더기를 가라앉히고 걸러낸다. / 흰 양의 뼈 한 구를 잘라 부순 것을 넣고 뭉근한 불에 조려 5되를 취한다. … 순서로 이어집니다.
구기자 즙 달이는 방법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “《또 다른 방법》：자주 중병을 앓아 허약하고 여위어 평소대로 회복되지 않는 것을 치료한다. 생 구기자나무 뿌리를 잘게 썬 것 1말을 물 5말로 삶아 1말 5되가 되게 조려서 건더기를 가라앉히고 걸러낸다. 흰 양의 뼈 한 구를 잘라 부순 것을 넣고 뭉근한 불에서 조려 5……”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
구기자 즙 달이는 방법은 어떤 종류의 음식인가요?
구기자 즙 달이는 방법은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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